מדוע מתערבים לבעלי העסקים בהחלטות העסקיות שלהם? מסעדות, פאבים, בתי קפה וכו' הם מקומות פרטיים ומותר להם להחליט אם מעשנים בשטחם.

לא נכון.
המחוקק קבע חד משמעית כי כל מי שמחזיק במקום שבין עיסוקיו הגשת מזון או משקאות (מסעדות, בתי קפה, פאבים, מועדונים וכו') כפופים לחוק מניעת העישון. בעל עסק שכזה אינו יכול לבחור האם הוא מעוניין שיעשנו בשטחו או לא, בדיוק כמו שלא בשיקול דעתו להחליט האם הוא מציית לכל חוק אחר. כפי שבעל עסק מחוייב לציית לתקנות בנוגע להיגיינה במטבח של המסעדה או בית הקפה, כך הוא מחוייב לציית לחוק המגביל את העישון בעסק. הדבר לא נתון לשיקול דעתו.
אם בעל מקום תולה שלטים בסגנון "בבר זה מותר לעשן", לא רק שהדבר לא מאפשר לו להתיר עישון בשטח המקום, הוא אף מודיע בצורה פומבית שהוא מפר את החוק, ולמעשה מפליל את עצמו.
אם בעל מועדון מכנה את המועדון שלו "מועדון חברים" ואפילו אם הוא מחתים את החברים בחוזה שהם מודעים לכך שבמועדון מעשנים, הוא עושה דבר לא חוקי. לא ניתן לחתום על חוזה שמתיר הפרת חוק.
בסעיף 30 לחוק החוזים כתוב: "חוזה שכריתתו, תכנו או מטרתו הם בלתי חוקיים, בלתי מוסריים או סותרים את תקנת הציבור – בטל."
אם נתקלתם במקום כזה, אל תהססו להתקשר למוקד העירוני בזמן אמת, ולאחר מכן למלא ולשלוח טופס תלונה על המקום לגורמים הרלוונטיים ברשות המקומית הרלוונטית. את פרטי ההתקשרות של הגורמים הרלוונטיים ברשות המקומית תוכלו למצוא בדף פרטי הרשויות של אתר אוויר נקי.